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PROFESSIONE BARMAN

FULL IMMERSION O LEZIONI SETTIMANALI

Tutte le tecniche di lavoro dell'AMERICAN BARTENDING STYLE in un corso totalmente operativo sviluppato su veri banchi bar in un continuo susseguirsi di simulazioni di serate lavorative per preparare il futuro Barman al mondo della miscelazione del terzo millenio. Un mondo frenetico, soggetto a continui cambi di moda, composto da clientela sempre più esigente e preparata. Con la nostra formula PERSONAL TRAINING e un massimo di TRE allievi per ogni classe avrai una formazione di alto livello con risultati eccellenti. Tutte le lezioni vengono realizzate su veri banchi bar, allestiti con bottiglie e attrezzature, ghiaccio e frutta fresca cosi da ricreare una vera serata lavorativa e trasmettere una reale operatività e manualità nella produzione di drink cosi da essere pronto al lavoro da subito. Un dettagliato e completo manuale tecnico con ricettario accompagneranno il percorso di formazione. Al termine del corso è previsto un esame pratico e teorico atto a valutare la reale preparazione raggiunta. Con la formula SODDISFATTI o RIPREPARATI potrai ripetere il corso di formazione gratuitamente qualora l'esame non abbia dato esito positivo.
Se sogni di fare il BARMAN questo è il corso che fa per te !!!


Contenuti:

  • Merceologia di base ( fermentazione, distillazione, distillati, liquori, vermouth ).
  • Miscellaneus Area : la Cocktail station e Attrezzature bar ( modalità di utilizzo ).
  • Impugnatura delle bottiglie, tecniche di versata classiche ed evoluzioni.
  • Le Once, quantificazione dei prodotti, conteggio operativo.
  • Over the Ice ( tecniche di lavoro e preparazione cocktails ).
  • Shake ( tecniche di lavoro e preparazione cocktails ).
  • Straight Up ( tecniche di lavoro e preparazione cocktails ).
  • Crusch drink ( tecniche di lavoro e preparazione cocktails ).
  • Frozen drink ( tecniche di lavoro e preparazione cocktails ).
  • Sparkling & Layer drink ( tecniche di lavoro e preparazione cocktails ).
  • Speed Round di base ( preparazione multipla di più cocktails ).


Modalità di frequenza:

  • Un PERSONAL TRAINING per ogni corsista con classi da massimo TRE allievi.
  • 18 ore di corso suddivise in 6 lezioni da 3 ore.
  • ESAME finale pratico e e teorico, rilascio dell'attestato BARMAN AT WORK.
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